a1123345: ★Ｖ☆: Xuite名片

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2006年伊始，我剛在法國科西嘉島上過完元旦，二日，搭了跨島巴士上山走了一圈後，回到拿破崙的故鄉Ajaccio，在港口邊的小餐館吃了點三明治，喝了杯熱咖啡，等候夜班郵輪載我前往馬賽。 在無人能講英文的科西嘉島的那兩天，是我最安靜最孤獨、也最難忘的一次跨年。 拖著行李走在渺無人煙的街道上，打在建築物上的燈飾倒是很漂亮，還有那句我唯一看得懂，為了應景學會的法文bonne année（新年快樂）。 上了船，回望港口，繽紛但寧靜的夜光有種淒清的美感，送我，離岸。 Before   2006/1/1 新的一年 從這裡開始 After     2006/1/3 背包客的趕路行程              2006/1/4 里昂山坡上的古羅馬劇場                關於我的2011年： 總的來說，這又是個變動很多的一年，但話說回來，從2003年後我好像每年都變動很多……今年旅行都在中國——江西婺源、安徽黃山與黟縣、浙江紹興與雲南大理；三次重返北京，終於上了長城；見證了河北鄉間的婚禮；上海和蘇州順道去了很多次；搭過比往年加起來都多的臥鋪；飛機坐到班機時刻表和電影播放清單都會背了；江南水鄉同里仍是我待得最多的地方。 當了三個月的無業遊民，很快樂的享受失業；兼職的專案工作上，搞出了一家小店，完成了一個網頁，參與了一場表演，寫了很多篇雜誌和報紙的邀稿。因為不再固定於一間辦公室，得以認識了很多新朋友。全家福年初相聚一次，到了屏東滿州；幫堂弟完成終身大事，充任了主持人；疼愛了12年的貓咪鞋鞋老了；生日時終於做好心理準備換台智慧型手機；還有世紀光棍節在北京摔傷腳，一日搭了四支輪椅返台。2011年，我從北京的世貿天階開始，而且如我預期在台北往台中的統聯客運上結束。全車加司機四個陌生人，我還認真考慮屆時要不要發起 倒數？遺憾的是沿途沒有像我想像的，經過很多不同場的煙火。<詳細內容>

最近又開始幫一些雜誌寫旅遊稿件，海峽兩邊的都有。這篇文章刊登在這個月(2011.12)的AZ Travel雜誌第100頁，但書上標題跟我自己下得不太一樣，內文的順序編排也經過雜誌編輯調整，原文有些刪減改動。這邊就分享原稿囉！我想念阿姆斯特丹、荷蘭、乃至於全歐洲的博物館，它們真是可愛親人的好地方。------------------------------------------------------------------------------------------- 阿姆斯特丹—小小博物館之城   在阿姆斯特丹，你將徹底打破對博物館的印象！在這個信奉「一切都是老的好」的國度，隨處可遇的小小博物館，真實展現出了荷蘭人獨有的生活面貌。 除了永遠大排長龍的國家美術館、梵谷美術館、安妮故居，以及吸引觀光客探奇的性博物館、大麻博物館、鑽石博物館之外，就算漫步運河邊，你也隨時會經過一間極具特色的博物館。荷蘭人對於古蹟建築與歷史傳統的呵護令人感動，任何老舊的建築、窄小的房間、有趣或不有趣的私人收藏，都能成就一個小小天地。不要急著挑剔這些博物館的狹小、簡單或物少，換個角度看，這正是深入了解荷蘭人到底腦筋裡想什麼的好機會。   1.      阿姆斯特丹歷史博物館  Amsterdam Historical Museum  若停留阿姆斯特丹夠久，並打算來趟深度之旅，絕對推薦第一站先到歷史博物館。從水壩廣場往前步行不遠，在凡人修女院旁有個掛著三叉市徽的窄門，讓人很容易忽略，直到踏入挑高的迴廊過道，置身於16-18世紀守衛隊的群像畫間，你已開始走入阿姆斯特丹的時光隧道。 從外觀的確很難想像，這棟孤兒院改建的老宅，竟講述了這個大都市的所有故事。歷史博物館內的展覽非常活潑，不是只有老舊的文物或繪畫，幾個主要的展覽主題如地圖的演變過程、各個時期的市徽、門牌號碼後的家族故事等，運用了各式多媒體、實景佈置、趣味的對比法、上下四層左右四棟的連環動線，讓了解歷史變得成一件有意思的事，更無形中表現出阿姆斯特丹善變的特質。 地址：Nieuwezijds Voorburgwal 357 - Kalverstraat 92電話：+31 (0)20 5231822   時間：週一至週五10:00-17:00，週六日及國定假日11:00-17:00費用：成人10歐元，兒童5歐元 網址：http://www.ahm.nl   2. 荷蘭航海博物館 Netherlands Maritime Museum   航海博物館就建在港口邊，火車快進站時即可遠遠看到。在這個美麗的歷史建物裡頭，訴說的不僅是曾經叱吒的海上霸權，也反思著殖民時代的斑斑血淚。博物館內陳列了許多船艦模型，大多古老且實際出航過的木造帆船，航海迷肯定會為之瘋狂。一樓收藏了皇家專用平底船，曾在阿姆斯特丹的運河上執行過多次皇家任務像是慶典、巡禮等，退役後就被運來這裡收藏展示。 航海博物館最吸引人的館藏在後方專屬碼頭邊——這艘「阿姆斯特丹號」船艦曾在1602-1795年為VOC(荷蘭聯合東印度公司)服務，出航4800次，最遠到遠東，說不定也來過台灣。原船毀在一次暴風之中，在1985年開始，博物館與其他國家技術合作，參考當時的模型，用原來的龍骨重建了這艘船，就這樣，這艘｢新｣阿姆斯特丹號永久停泊在阿姆斯特丹市的港口。你可以登上船艦，往下走三層看看貨倉跟水手的活動區域，或往上爬兩層一探高級船員的房間，或登上甲板吹吹涼風，實際感受一下大航海時代的水手生涯。 地址：Kattenburgerplein 1電話：+31 (0)20 5232222 時間：每日9:00-17:00費用：成人15歐元，兒童及老人7.5歐元網址：http://www.scheepvaartmuseum.nl   參考文章：阿姆斯特丹號永眠於此   3. 猶太歷史博物館  Jewish Historical Museum 城中心西邊的猶太區，至今仍居住著大量的猶太裔居民。而這棟由四座猶太教會堂(Synagogue)所組成的猶太歷史博物館，和德國的猶太博物館非常不同，感受不到悲情，卻更多是對民族傳統、歷史及文化的驕傲，間接向世人說明了荷蘭人對外來文化的寬容態度。 從進門開始，身材高大、西裝筆挺的接待人員就會以笑容可掬的態度，向來客展現猶太人的自信。這裡的猶太會堂至今仍扮演著神聖的宗教功能，舉辦重要的猶太教儀式、集會、婚禮等，但也慷慨地和外人分享，以活潑的互動方式，展示猶太教的文化、在荷蘭的發展歷史、一些荷蘭籍的猶太名人、淨身浴室、戰爭言行錄等。連紀念品店裡的書和猶太文物都很有意思，不如想像中的嚴肅。猶太歷史博物館還有專門的兒童網站，及推廣教育活動。 地址：Nieuwe Amstelstraat 1電話：+31 (0)20 5310310時間：每日11:00-17:00。特定猶太節日會休館費用：成人9歐元，兒童4.5歐元，學生及老人6歐元 網址：http://www.jhm.nl   4. 房龍博物館  Museum Van Loon  17世紀的黃金年代，在三大運河旁充滿了裝飾精美的貴族豪宅。雖然當時設計房屋的規章十分嚴格，許多富人仍悄悄以華麗的山牆及浮雕裝飾，與其他房屋爭奇鬥艷。如今，許多豪宅都已改成樸實的旅館、辦公樓或是銀行，其中一戶還是阿姆斯特丹市長官邸。若想一探豪宅內部，紳士運河的Willet-Holthuysen博物館和皇帝運河的房龍博物館可供參觀。 房龍博物館是荷蘭東印度公司總裁房龍(Willem van Loon)家族的居所，其夫人是當時荷蘭女王的貼身侍女，家世顯赫自不在話下，家族居住在此直到1973年才對外開放。但荷蘭人的豪宅也就這樣，不像童話中佔地綿延的大城堡，有間地下室倉庫、待客間、宴會廳、加上個花園就算很豪奢了。室內收藏了當時亞洲貿易運來的各種奇珍異寶，像是波斯絲綢家具、土耳其地毯、日本漆器、黑檀木框的鏡子等。 這些豪宅開放的私人博物館，不定期會與當代藝術家或攝影家合作特展，最重要的營業項目還包括小型私人宴會包場。曾有台灣旅行社租下房龍博物館，讓客人全穿上17世紀的復古華服，搭乘運河船抵達，在此度過時空交錯的一夜。 地址：Keizersgracht 672電話：+31 (0)20 6245255時間：週三至週一11:00-17:00。週二休館費用：成人8歐元，兒童4歐元，學生6歐元 網址：http://www.museumvanloon.nl  照片來源：異數風格旅行社   5. 林布蘭故居The Rembrant House Museum 另一個窺探黃金年代荷蘭生活的地方，是離滑鐵盧廣場不遠的林布蘭故居。這位荷蘭最受推崇的大畫家，1639-1660年曾住在這棟山型屋裡，直到因破產而被逼搬離。在林布蘭之後，老宅當然已經易主多次，直到上世紀由政府收回整修，並與隔鄰房屋打通改裝成博物館，展示林布蘭的繪畫和當時的室內設計。 和其他標準的山型屋一樣，林布蘭也居住在陰暗廚房、狹窄臥室的環境裡，只是這棟多了一間畫室。雖然林布蘭大部分名作已被世界各大博物館收藏，但這裡的250幅手稿草圖和蝕刻版畫能讓觀眾更了解畫家，其中最好的作品，包括了一幅細膩的妻子肖像畫，以及家常景色的題材如乞丐、手搖風琴師和抓老鼠的人。即使物換星移，但林布蘭筆下人們的情緒和表情，在今天的阿姆斯特丹人臉上依然可見。 地址：Jodenbreestraat 4電話：+31 (0)20 5200400時間：每日10:00-17:00。費用：成人12.5歐元，兒童3歐元。含語音導覽 網址：http://www.rembrandthuis.nl 參考文章：更多的林布蘭 more REMBRANDT   6. 閣樓上的天主堂 Our Lord in the Attic Museum    在紅燈區的一個隱蔽角落，一樣是17世紀富商的房屋，阿姆斯特格林博物館(Amstelkring)卻訴說完全不同的故事。當時新教被立為國教，天主教遭禁，荷蘭各處產生了許多秘密的小教堂，通常藏匿在住屋或是農場裡。後來這些秘密地還讓許多猶太人躲過納粹的追殺。 阿姆斯特格林通常被稱為「閣樓上的天主堂」。當時的主人是位虔誠天主教徒，這棟小屋裡從天花板到閣樓處處都有機關——他把三棟山型牆房屋的樓上連結起來，可容納400名信徒，天花板上彩繪著18世紀的基督像，令人頓生虔誠之感。從樓下進入，卻是一般的房屋，有著狹小的廚房、臥室、迴旋梯，吱咯作響的地板使得秘密儀式感覺不真實。那座會旋轉的紅木講道壇最令人歎奇，隨時準備在一聲令下，消失無蹤。 從閣樓上的屋頂可以望見宏偉的聖尼古拉斯教堂，也可以看到俗麗的現場色情表演，恰恰說明了阿姆斯特丹另一種矛盾的迷人之處。 地址：Oudezijds Voorburgwal 40電話：+31 (0)20 6246604時間：週一至週六10:00-17:00，週日及國定假日13:00-17:00，費用：成人8歐元，兒童4歐元網址：http://www.opsolder.nl   7. 聖經博物館  Biblical Museum         第一次聽到還以為是個關於聖經故事的博物館，走進去才發現原來講的是聖經這本書。150年前左右，有個阿姆斯特丹的商人兼業餘聖經狂熱者，依據出埃及記的記載，針對尺寸、位置、顏色、細節、甚至人數和牛羊隻數等，花了23年以七分之一縮小比例做出了一個聖所(Tabernacle) 的模型。原本屋主不定期開放供人參觀，甚至有從其他國家慕名而來者，最後他將個人收藏及這棟位於紳士運河畔的豪宅，全部捐出成立了博物館。  和其他老山型屋改建的博物館一樣，房間還保留了17世紀時的模樣，但該屋合併了兩戶，所有花園、廚房、閣樓、房間…全都有兩個。三樓展示了屋主的私人物品、收藏、聖所模型；二樓是耶路撒冷聖殿山模型配合三大宗教(猶太教、基督教、回教)的解說；一樓是所羅門王與希律王宮殿的模型，可以看出生活簡單的荷蘭人多麼喜歡考究聖經裡頭的場所做模型。地下室則是最有知識的地方，精彩的互動式觸控螢幕解說，介紹聖經的印刷、版本、在歐洲的發展，對歐洲人日常生活的影響力等，卻沒怎麼講到聖經裡的內容。四面櫃子裡裝滿各式各樣的聖經，大的小的、不同花邊和鎖扣的，還有一些極具巧思的裝禎設計，在這裡很難不感受到聖經如何深深影響著幾代荷蘭人的生活。 地址：Herengracht 366-368電話：+31 (0)20 6242436時間：週一至週六10:00-17:00，週日及國定假日11:00-17:00，費用：成人8歐元，兒童4歐元，老人6歐元網址：http://www.bijbelsmuseum.nl 參考文章：一個模型,一棟運河屋,一本聖經,一間博物館   8. 貓咪博物館 The Cat Cabinet 從奇怪愛好的個人收藏演變而來的博物館在阿姆斯特丹還有很多，一樣位於紳士運河的貓咪博物館是其中最受歡迎的一間，這當然拜世界上為數眾多的貓迷所賜。主要的收藏包括以貓為主題的繪畫、雕塑和其他型態的藝術作品，上溯至古埃及時期，且不乏畢卡索、林布蘭、羅德列克等知名藝術家，因此要將它歸類為美術館也不為過，但博物館的宗旨更偏向以跨時代、跨國界的藝術作品，來說明貓在人類歷史上的重要性。 貓咪博物館本身也是17世紀的老山型屋，曾隸屬過許多顯赫的主人，直到1990年現任屋主為了紀念他那隻長壽的寵物貓而成立了這座博物館，因此一進館內就可看到這隻John Pierpont Morgan堂皇的貓肖像畫高掛牆上。博物館的主人至今仍與家人住在二樓，他們所養的貓咪則自由出入博物館，無視絡繹的參觀者，在典雅的沙發上咕嚕入睡，成了參觀時的另一道風景。       地址：Herengracht 497電話：+31 (0)20 6269040時間：週一至週五10:00-16:00(夏日至17:00)，週六日及國定假日12:00-17:00，費用：成人6歐元，兒童3歐元網址：http://www.kattenkabinet.nlphoto by Joy   9. 俄羅斯冬宮分館Hermitage Amsterdam 不要以為荷蘭老房子改造的博物館都只展些無關歷史大事的小收藏，在阿姆斯特爾河旁，這棟有著三百年歷史，前身為養老院的阿姆斯特霍夫(Amstelhof)，可是全世界最華麗的聖彼得堡冬宮在海外的唯一分館，由荷蘭知名建築師和室內設計師聯手改造，主要展出冬宮的收藏，包括沙皇的宫廷用品、服飾、珍寶、藝術品、家具等。 改建後的博物館擁有大廳、展室、禮堂、會議室、花園、餐廳、咖啡館、商店等，並和大部分的荷蘭博物館一樣，設置有兒童學習中心。只不過，對聖彼得堡冬宮有點了解的訪客來此，必須先拋開對冬宮富麗堂皇、奢華精緻的印象，否則會被這裡的簡約素雅給嚇到。然而這也正是荷蘭設計的特色——實用、簡單、去除一切不必要的裝飾，一如荷蘭人的民族性。 地址：Amstel 51電話：+31 (0)20 5307488時間：每日10:00-17:00，週三晚間至20:00費用：成人15歐元，未成年(17歲以下)免費網址：http://www.hermitage.nl 其他也值得一探的各式有趣主題博物館： - 海尼根體驗 Heineken Experience   - 船屋博物館 House Boat Museum    -. Willet-Holthuysen 博物館  Willet-Holthuysen Museum   - 電影博物館 Film Museum    - 安妮之家 Anne Frank House    - 熱帶博物館(大型公立博物館) Tropen Museum    大部分博物館在元旦、聖誕節、女王節(4月30日)都休館，需特別留意。 荷蘭博物館卡 Museumkaart若在荷蘭停留時間超過三天，且對博物館有興趣，建議辦一張博物館卡，只要參觀四五間主要博物館就值回票價，還可享受免排隊購票的禮遇，這在梵谷美術館等熱門景點非常吃香。辦卡費用約45歐元，效期一年，可於參觀的第一間博物館售票處辦理。可免費參觀荷蘭全國境內大多數的博物館。阿姆斯特丹以外的城市也有很多精彩至極的博物館，可好好運用。相關資訊可參考http://www.museumkaart.nl/，但網站只有荷文版。 <詳細內容>

另一款讓我印象較深的系列月台廣告，是在北京四號地鐵沿線各站看到的這款，國際愛護動物基金會(IFAW.org)的「請別讓牠們只留下名字」。 很明顯是環保訴求的公益廣告，消失的鯨魚、大象、北極熊，「購買=殺戮」，呼籲大家對捕鯨說不、對象牙製品說不、對野生動物製品說不。 這系列廣告的視覺很吸引我，還想找到第四第五款來拍，不知道有沒有。但很少看過路經的匆匆乘客停下來看一眼。或許大家已經看習慣了。希望這樣的呼籲真能發揮影響。     [more]旅途中的捷運回憶 巴黎地鐵～il y a internet  <詳細內容>

到世界哪個城市我都喜歡搭地鐵，就算是等車、觀察人群、看月台廣告。 這款「il y a internet...et internet」是2009在巴黎搭地鐵時，許多個不同月台上捕捉到的，是荷蘭電信公司Orange的廣告。如果我停駐過更多站，不知是否會看到更多不同版本？ Well…這段法文翻譯為英文意思是”there is internet…and internet”。能理解廣告訴求的大德幫忙解說一下吧。     [more]搭地鐵遊巴黎 旅途中的捷運回憶 <詳細內容>

在雲南大理，感覺不到天龍八部的刀光劍影，終日所見，是如仙境般的洱海與蒼山。歷史上的大理國，的確有一位名叫段正淳的皇帝，續位的卻不是段譽。 少數民族的風情是許多人的雲南印象，但很遺憾的，大理最多的住民是漢族，除此之外，是漢化很深的白族。這個據說可能是漢族南遷土著化，寫漢字、講漢語、信奉儒道佛、連建築風格都很像的民族，唯一讓我意識到的，是他們別具特色的傳統服飾。 大理古城內的公派講解員，全都穿著白族傳統服飾，也不知道是否真的都是白族女孩兒；洋人街上的特產店，賣的都是信誓旦旦手工刺繡的鞋帽衣物；許多景區都推出「三道茶」風俗表演，各式服裝竟還有T台走秀。 我在古城的時間很短，大部分時間待在桃源、雙廊等小漁村，在這裡，穿著傳統白族服飾的女性自在地走在路上，不是為了取悅我們這些好奇的觀光客，而真的是生活中每日穿戴的習慣，刺繡細膩、顏色鮮艷、搭配均勻而柔美，即使沒有外來的眼光，仍自我欣賞。 在洱海旁遇到某家人在舉喪，村裡的婦女孩童天天聚在此流水席，我日夜經過多次，沒感受到哀戚，倒似全村共舞的熱鬧祭典。 從大都市來的人們，大量低價買走精緻的傳統刺繡，我知道一轉手在南鑼鼓巷或田子坊，就會被標上五倍的價格，守著家門前一間小小店舖的婦女還說「我們這些野人的東西，真謝謝你們看得上眼」…。 [關於白族] 另一篇雲南少數民族文章：女兒國的女人和我們有多不同？                         <詳細內容>

某次在義大利餐廳吃到鴨肉義大利麵，味道很好，感覺作法也不難，因此就跑了趟超市買了鴨胸，如法炮製一番，沒想到做出來的成品也有幾分像。 材料：（二人份） 現成鴨胸一塊 義大利麵二人份 小黃瓜一塊 小番茄五顆 黃椒一塊 蒜苗一段 辣椒二條 蒜頭五顆 調味料： 高湯（水）100CC 鹽適量 黑胡椒適量 義大利香料適量 做法： 1.鴨胸切片，黃椒、小黃瓜、小番茄切成適當大小、辣椒與蒜頭切末、蒜苗切片備用 2.先燒水，煮開後加入鹽後，將義大利麵入鍋煮至喜歡的硬度，撈起備用。 3.起油鍋，先將鴨胸煎過，盛起備用。 4.原鍋小火爆香辣椒、蒜苗與蒜頭 5.加入高湯（水），煮滾後，加入義大利麵、蔬菜與鴨肉拌炒。 6.最後再加入義大利香料、鹽與黑胡椒調味即可上桌。 心得： 1.鴨胸超市有在賣現成的，直接切片就可以吃，很方便！我比較費工，先把鴨胸煎過比較香，不煎也沒關係的。 2.吃起來有鴨胸的鹹香味，還有蒜頭與辣椒的提味，簡單樸實的味道，還不錯吃囉！喜歡義大利麵的朋友不訪可以做做看，又是一種新吃法！ 如果你喜歡義大利麵，還有以下食譜可以參考 中西合璧‧辣味腐乳雞肉蝴蝶麵 另類搭配‧德國香腸義大利麵 中西合璧‧維力炸醬義大利寬麵 中西合璧‧三杯雞肉義大利麵 快速簡便‧蕃茄蒜辣義大利麵 快速簡便‧咖哩雞肉義大利麵<詳細內容>

來到香港大家想到的伴手禮是什麼呢？今天介紹一家香港本地非常火紅的伴手禮，就是位於北角的【德成號蛋捲】，連本地人想吃都得提前一兩個月預定，如果想趕快吃到的話，就只能來店裡排隊買每天限量提供的量囉！ 期時峰大上次來香港就想買了，不料沒做好功課，星期天公休，因此飲恨沒買到，這次找了個週六特地來排隊。 【德成號蛋捲】的位置就離我住的平價旅館【華都行】很近，隔條街，走路5分鐘就到了。斜對面是【粵華酒店】，從機場搭機場快線A11就是在這裡有一站。 一旁還有著名的【鳳城酒家】，我們打算買到蛋捲之後，就上來吃個飲茶！ 九點半開門，我們大約八點40分到，前方就已經出現不少排隊的顧客了！大概有三十人左右！（大驚）沒想到【德成號蛋捲】真的是很熱門啊！排隊的時候可以聽到附近的朋友聊天，峰大聽到有一位也在排隊的香港朋友開玩笑抱怨道：「都是你們這些觀光客，害我們想吃都得要排隊了！」 約莫到了開店時分，送貨車來啦！ 終於越來越接近夢寐以求的蛋捲了！ 你看看，這個裝潢有夠復古吧！ 這裡一共有兩種Size：一磅與兩磅裝；三種口味：原味（HKD53、HKD 99）、牛油（HKD56、HKD105）與椰汁（HKD58、HKD108）。（2011.9價格） 小小的店裡頭，堆滿了好多好多蛋捲啊！ 這裡是先付錢，後取貨。這次買了三種口味各一磅來嘗鮮。 就是這三盒，花了我一個小時又十分鐘才買到！而且因為怕托運損壞，所以還是用手提回台灣的呢！ 原味 牛油 椰汁口味。包裝整個走復古風，至於吃起來的味道，真的不賴，蛋香味十足，又香又酥，味道真的很好。吃完一支還會想接著再吃一支！ 牛油的部分比起原味多了一些奶油的香味，原味蛋香重一點，椰汁味道其實也不賴。個人喜歡牛油＞原味＞椰汁。 附帶一提，香港到處都看得到的美心西餅也有出蛋捲，一盒55元港幣，買來做比較。沒想到整個大輸啊！一吃就知道差別在哪！ 下次去香港，時間充裕的話，我還會去買德成號蛋捲的！因為它值得！但是千萬要早點來，也不要星期天來，否則你只會飲恨啊！ 日期：2011.09.24 德成號蛋捲 地址：香港北角渣華道64號地下 電話：2570 5529 / 2571 5049 延伸閱讀： 香港2009遊記請點這 香港2006食記請點這<詳細內容>

這次試讀的食譜是朱雀文化的【異國風燉菜燉飯】，裡頭有世界各國各式各樣的燉煮料理，除了燉湯、燉飯、燉菜之外，還有一些開胃小菜的介紹。 當然要介紹一些調味料還有各式香草，這些可是燉煮料理不可或缺的小東西呢！ 首先是【開胃小菜】篇。 其中峰大對於【大蒜蝦】與【酪梨鮮蝦番茄盅】很有興趣。感覺不會太難，卻又可口的料理。 【經典燉菜】篇 這道【番茄甜椒燉牛肚】賣相真好，感覺就很好吃。 【經典燉飯】 燉煮料理不可缺少的就是燉飯啦！吸收滿滿精華的燉飯真的很美味！除了基本款的【白酒野菇燉飯】外，也有不少其他的燉飯。這道【羅勒蔬菜雞肉焗飯】峰大還滿感興趣的！ 最後就是【經典燉湯】啦！ 像是【蛤蠣巧達湯】、【馬賽海鮮湯】、【羅宋湯】還有峰大最愛的泰式湯品【泰式酸辣海鮮湯】與【泰式椰奶雞肉湯】！ 峰大也照著食譜做出【泰式椰奶雞肉湯】囉！ 新書66折 http://redbook.com.tw/index.php?p=10&did=27 朱雀FB http://www.facebook.com/helloredbook<詳細內容>

拜花蓮同學之賜，我們來到這家位在花蓮鳳林十分知名的餐廳－月廬。這家餐廳最有名的就是她的碳烤梅子雞，看了好多篇食記，這次終於可以一探究竟，到底碳烤梅子雞是什麼滋味？ 月廬位在半山腰，沿途的道路十分的小條，非常考驗車子的性能與開車技術，在一連串的左拐右繞、上坡、上坡、再上坡中，我們終於抵達月廬啦！ 一下車就有一條看起來有點年紀的狗狗歡迎我們，想必她一定就是鎮店之狗了！ 還沒進入餐廳，就可以看到一個雅致的庭園。 小小的魚池與石桌石椅，這時如果畫面出現一個寫書法的古人，我也不會覺得怪。 想必是老闆聽見我心裡的吶喊，一轉身就看到牆面上有一整牆的書法。 這樣悠閒的環境，如果再來隻公雞跑來跑去，簡直就是陶淵明筆下的世外桃源了嘛！ 還有這個View，開闊的視野，住在這裡心情怎麼可能不好？ 坐在長廊上發呆，也是種享受！ 小小的庭園裡有不少巧思。 走進餐廳感受又是不同。 剛剛的店狗就趴在地上悠閒的休息著。 用餐區要脫鞋子，鋪著榻榻米的地面上，木桌木椅真得好有Feel！ 後頭一整面的石頭造景。 古色古香的舊式家具。 這家店的老闆真的是很有品味，裝潢真的好有自己的風格！想必也是個文人雅士吧！Cool！ 說了這麼多，來看看菜色吧！菜單是手寫的，用竹簾裝著也是好有個性！ 第一頁就是招牌的梅子烤雞。 菜色不算太多，有不少花東當地的原住民風味料理。 還有一些基本常見的菜色。 最後我們三個人點了只客氣了點了招牌的【碳烤梅子桶雞】、【梅拌野蕨】、【鮮蝦粉絲煲】。 【梅拌野蕨】＄100 首先上桌的【梅拌野蕨】就沒有讓人失望，清脆的過貓，爽脆不澀，配上梅子與醬油調味的醬汁，還有蒜頭的提味，整個令人胃口大開！真是好吃！ 【碳烤梅子桶雞】＄550 接著就是重頭戲啦！一整隻的烤雞，油亮油亮的，令人食指大動啊！ 顧不得燙手，戴上手套就開始大快朵頤！裡頭放了不少香料，像是蒜頭、辣椒，當然還有梅子。吃起來除了有梅子的香味之外，肉質鮮嫩可口，雖然雞胸的部分還是乾柴了一點，不過沾點盤裡的醬汁一起吃就沒啥問題啦！整體來說算是重口味的烤雞，醬汁的口味比較鹹一點就是，不過還是值得推薦。沒兩下子，整隻雞就被清光光了！ 【鮮蝦粉絲煲】＄360 最後的鮮蝦粉絲煲味道就中規中矩，口味其實也不賴，不過跟前兩道比沒有那麼突出就是。 蝦肉鮮甜，還算是新鮮。 吃到這裡，還是忍不住再點了一道【梅汁山苦瓜】。因為我對酸酸甜甜的料理真的毫無抵抗能力（笑）。 【梅汁山苦瓜】＄100 看似簡單的料理，吃起來卻很美味！切得薄薄的山苦瓜與梅汁的混搭真的好對味。吃起來脆口之外，同時可以感受到梅子酸香與山苦瓜的苦甘餘韻，好適合夏天的料理，個人真的很喜歡！ 最後還送上招待的水果。 附上名片上的地圖，給想去的朋友參考。 【月廬】在菜色上表現不俗，環境與裝潢也獨樹一格，因此名聲遠播，開在這麼不好找的半山腰上也不怕沒人來，就拿峰大的在地花蓮同學來說，前前後後因為各式理由（公司聚餐、請客被請）就來了不下十次，也感謝他陪著我們吃第十一次囉！(笑) 日期：2011.08.11 月廬 地址：花蓮縣鳳林鎮鳳鳴一路71號 電話：03-8762206 http://moonhouse.cm-media.com.tw/ 延伸閱讀： ※【花蓮瑞穗‧後山粽飄香‧涂媽媽肉粽】請點這 ※【花蓮鳳林‧在地朋友推薦的三立冰淇淋】請點這 ※【花蓮新城‧佳興冰果室的好喝檸檬汁】請點這 ※【花蓮市‧自強夜市‧高大俠殼燒蝦】請點這 ※【花蓮市‧自強夜市‧北港春捲】請點這 ※【花蓮市‧自強夜市‧吉立現打果汁】請點這 ※【花蓮市‧有鋼管但不能跳的廟口紅茶】請點這 ※【花蓮市‧五霸焦糖包心粉圓】請點這 ※【花蓮市‧有鋼管但不能跳的廟口紅茶】請點這 ※【花蓮市‧台灣女婿開的瑪丁娜印度小館】請點這 ※【老牌蔥油餅+大禹街龍鳳腿‧花蓮】請點這 ※【第一家烤肉+蔣記棺材板】請點這 ※【海埔蚵仔煎】請點這 ※【液香扁食】請點這 ※【光復糖廠吃冰記】請點這 ※【滿妹豬腳】請點這 ※【中一豆花】請點這 ※【花中臭豆腐】請點這 ※【一心泡泡冰】請點這 ※【公正街包子店】請點這<詳細內容>

蝦子鮮甜Q彈的口感，我想應該很少人不喜歡。大部分的蝦子料理法不外乎用水燙熟加調味料，吃蝦子的原味。這次的【茄汁奶油燒蝦】則多了一些變化，用茄汁奶油醬來做搭配，味道也很棒喔！ 材料： 蝦子六尾 小番茄數顆 洋蔥一小塊 蒜頭三顆 新鮮巴西利一小朵（沒有也無妨） 無鹽奶油20公克 調味料： 鮮奶油100cc 雞高湯50cc 白酒二大匙 番茄醬三大匙 鹽與黑胡椒適量 做法： 1.蝦子去頭，剝去蝦殼，留下蝦尾洗淨，加入少許鹽與黑胡椒醃漬；小番茄剖半；洋蔥切絲；蒜頭與巴西里切末備用。 2.起鍋，將蝦子間至表面變色盛出 3.原鍋加入奶油，炒香洋蔥絲與蒜末，加入白酒嗆鍋後，加入雞高湯、小番茄、番茄醬煮至醬汁滾沸 4.加入蝦子煮至入味，最後加入鮮奶油與鹽與黑胡椒調味後，熄火，呈盤，灑上巴西里末即可。 心得與小秘訣： 1.鮮奶油最後加入後，就不要再用大火煮，否則容易油水分離，就是拌一拌就可以囉！這也是為什麼鮮奶油要最後加的原因。 2.吃起來是番茄的酸甜味道，加上鮮奶油的輔助，給予醬汁更濃郁滑順的口感，配上鮮甜有Q勁的蝦肉，真的不錯吃。 材料與做法並不複雜，下次處理蝦子的時候，不妨換換口味囉！ 延伸閱讀： 峰大的蝦相關料理 ★輕鬆上桌‧茄汁奶油燒蝦請點這 ★台西Fusion料理‧櫻花蝦雞肉義大利麵請點這 ★微波料理‧蒜香奶油蝦佐法國麵包請點這 ★酸甜爽口‧蕃茄鮮蝦蝴蝶麵請點這 ★簡單易做‧峰大流胡椒蝦 請點這 ★家常料理‧滑蛋蝦仁 請點這 ★酸甜好滋味‧泰式鮮蝦香柚沙拉 請點這 ★酸辣開胃‧蒜香檸檬草蝦 請點這 ★酸甜好滋味‧泰式鮮蝦香柚沙拉 請點這<詳細內容>

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 (本篇為943匯集搭過近二十家廉價航空公司、三四十趟廉價航空飛行航程經驗所體驗出的省錢秘笈)<詳細內容>

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     圖說：943旅行到哥倫比亞時，做紅燒雞給當地朋友吃。<詳細內容>

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