來了這麼多次，這還是頭一次起床看日出啊！在零度低溫，沒有同伴的情況下還能靠著意志力起床看日出，這是多麼的不容易啊！
「何香香」的另一道名物就是過水魚，也就是將新鮮的吳郭魚在辣油中過熟。用吳郭魚是因為刺較少，比較容易吃，這魚的風味很棒，主要是老闆娘自製的泡椒厲害，吃起來不會像萬州烤魚那麼重油，重辣，但一樣美味。
車靠邊停好後、開始架設陣地，三腳架是外出拍照必備，因今天紫外線超標，額外架設洋傘遮陽用，再拿出三階鋁梯充當椅子坐，好天氣的樹林層次非常明顯，待在戶外看著綠色山景，微風一陣一陣，再加上清新的空氣，十分舒服。
在燒熱的平底鍋倒入一大匙橄欖油，炒香薑、蒜後再續入洋蔥、香辛料炒軟，再加入紅蘿蔔續炒，最後放進牛筋膜炒至表面褐化即可熄火，待涼後將牛筋膜以料理剪刀裁剪成方便食用大小，於燉鍋中倒入炒好食材，加入醬油、水，沸騰後轉中小火燉煮一小時即可，熄火前30分鐘放入滷包（燉煮完成後可先撈起）。最後，另煮一鍋水，燒開後放入麵條煮約五分鐘後撈起，瀝乾水份盛入碗中，淋上剛燉煮好的牛肉湯、牛筋膜塊、紅蘿蔔即可。
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