這是幾年前咪媽媽的一位住在東京的網友分享的咖啡新喝法。當時覺得豆漿和咖啡的組合挺新奇的, 雖然不免感到奇怪, 仍不禁好奇, 實際嘗試後, 真的不錯喝呢~^^  咪媽媽的一位曾在咖啡連鎖店工作的好友說, 幾年前她看了日本的雜誌介紹了豆漿拿鐵, 便跟她的老闆建議要不要推推看, 當時台灣還沒有任何一家咖啡店有賣豆漿拿鐵, 但她的老闆並不感興趣, 後來星巴克有了, 讓她覺得很可惜。 雖不清楚星巴克到底賣得好不好啦~但自己動手做一定省錢多了, 家人喝了之後也很喜歡, 還蠻值得一試的喔~(=^o^=)   材料: 即溶咖啡或研磨咖啡 豆漿   調味料: 糖適量   (依個人喜好加不加都可以)   做法:  先以熱水沖泡咖啡, 以一比一的比例, 加一半的熱水沖泡即可。 取另一個

想買氣炸鍋、氣炸烤箱，還是旋風烤箱？ 怎麼挑？到底要買那一台? 不想要廚房被大小家電塞滿的話， 買鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L就對啦！ 這台大容量的氣炸烤箱很好用， 內外全不鏽鋼， 還有微電腦16種烹飪模式， 可以是烤箱、氣炸鍋、果乾機、麵包機， 還可當燉鍋、燒烤爐，一台抵多台。  最...最...最讓我心動的是 鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L價格很漂亮， 搭配的氣炸烤箱配件也非常有誠意， 是我看過市面上最厲害的組合， 根本無需再添購配件，一次滿足耶！ 光是基本配備就很多、很實用， 有瀝油不沾烤盤(有孔洞)、 不沾深烤盤、不沾接油盤(淺烤盤)， 還有一個304不鏽鋼烤網。  這次鍋寶大禮包還多送了 鴛鴦鍋26cm+六大配件組 六大配件組的內容有 烤架、旋轉烤籠、旋

曾經在湘菜館吃過一道「神仙孜然肋排」，今天自己來燒，只要備齊辛香料，使用油煎的方式，短短幾分鐘就得一鍋噴香美味！連那個炒過的辛香料最後也被吃乾抹淨！ 孜然肋排 材料： 豬肋排 600g(5支） 醃料～橄欖油1t、鹽1t、孜然1t、黑胡椒粉1t、卡宴辣椒粉(或紅椒粉）1t 蒜頭（切末）10顆 紅辣椒（切圈）1支 孜然30g 大紅袍花椒粒 1T 作法： 1.肋排用醃料抹勻醃製至少30分鐘（也可冷藏醃ㄧ晚，肋排可先切或醃好再切） 2.鑄鐵平底鍋水洗後用中大火烘乾，再入2湯匙油燒熱至出現油紋，將肋排一支一支下鍋，將六個面皆煎至金黃上色即可起鍋備用。 3.原鍋入蒜末和辣椒圈，小火炒香，聞到蒜香味就入孜然和花椒粒，繼續炒香，注意不要炒得太焦黑，然後放入肋排炒拌均勻即可熄火。蓋蓋再燜一下。 相關食譜：香烤豬肋

果凍的最主要材料是膠粉，常用的有：   一、明膠，gelatin，又譯為吉利丁，要冷藏才能凝結──是動物膠，口感滑嫩軟Q，有粉和片兩種；明膠粉較便宜，但品質不齊，有的有異味；明膠片較貴，無異味。經常用來製作慕斯、提拉米蘇、鮮奶酪。 二、洋菜，agar，別名瓊脂，日名寒天，室溫即可凝結──是海藻膠（主要原料為石花菜），口感較脆，有條狀和粉狀兩種，做果凍用粉狀的較方便。 三、吉利T、水晶果凍粉、蒟蒻果凍粉等，室溫即可凝結──是綜合膠粉（主要原料為海藻膠、果膠、豆膠、植物膠等），口感介於明膠和洋菜之間。這類膠粉種類雖多，但差別不大，彼此可以代換。 我們這次試試用吉利T做果凍，各組同學可以任選下列其中一種配方予以變化製作： 水果果凍(總重2000g可做____杯) 吉利T 50

我們所熟知的西班牙海鮮燉飯其實是西班牙大鍋飯(Paella)，源於西班牙瓦倫西亞，使用一種鍋身大、淺而平的專用鍋，基本的材料為米、橄欖油和番紅花(saffron)，再配以各種海鮮或肉，因為橘紅色的番紅花而讓米飯染上黃色與一股特殊香氣是其一大特色。如果沒有番紅花就用薑黃粉(鬱金香粉)取代，同樣可以煮出黃色的米飯，但香氣自然不同喽！ 色彩鮮豔繽紛是Paella的另一特色，鮮黃色的米飯、海鮮的白、橙、黑，再搭配綠色和紅色不易出水的蔬菜，宛若打翻了的調色盤，光看了就心情大好呢！ 西班牙海鮮燉飯與義大利燉飯在作法上並不一樣，前者不需像後者般一直持續拌炒，也因此製造出底部的焦香鍋巴，此外，前者米飯乾燥，後者濕潤，但兩者同樣強調 米飯彈牙的口感，所謂「彈牙」，就是咀嚼米飯時，會覺得上下牙齒瞬間黏住米

這學期試著讓學生使用烤模烤麻糬QQ球，效果非常好，每一個都可以烤得圓鼓鼓的，可愛漂亮又美味，再也不會有烤得扁扁不成球狀的問題了。 麗文烘培DIY教室  巧克力乳酪麻糬QQ球 成品數量:約15顆（三能小花蛋糕15連模）                 製作程序         1. 攪拌：無鹽奶油和鮮奶放入鋼盆裡，隔水加熱至無鹽奶油融化，熄火，加入鹽和糖，攪拌一下，趁熱用篩網篩入無糖可可粉，用打蛋器拌勻，離開熱水，接著加入雞蛋拌勻，再加入糯米粉拌勻成糰，最後加入乳酪絲和巧克力豆用橡皮刮刀拌勻即可。         2.預熱烤箱：上火200°C/下火200°C     &

興田咖啡的用心，期望您能夠品味世界各國不同產區咖啡，訂購前請先詳閱以下內容: @提供鮮烘咖啡豆現貨挑選，如無缺現貨品項，訂單確認無誤，則當日即刻出貨；如有缺貨則不含假日2~3天內安排烘焙寄出，請買家提早下單快速收到貨品。@隨時推出折扣優惠 購買咖啡豆商品滿1800元免運費(不含製作掛耳和咖啡包材金額)   2023/4月優惠免運費咖啡商品:      半磅裝2包(1磅)價格1).巴拿馬 波奎特 翡翠莊園 鑽石山 日曬 *濃郁香甜 (淺中) 550元2).★藝伎品種★ 衣索比亞 斑奇馬吉 瑰夏/藝伎種 日曬特殊發酵 G1 (淺中) 620元3).哥斯大黎加 卡內特 音樂家系列 巴哈 葡萄乾蜜處理 (淺中) 650元4).台灣 阿里山產區 鐵比卡 水洗優選批次 *柑橘烏龍茶香風味 (中焙) 700元5).巴拿馬 波魁特 

製做老麵 (3步驟簡單做老麵) 製做老麵~   材料: a料: 速發酵母 1/4茶匙    水 80g  b料: 中筋麵粉 120g     鹽 0.5g(少許-2指一搓) (此老麵…搓好的麵糰約200g) -->可分裝4袋(@袋50g)     做法: 1.將a料(水+酵母) , 靜置5分鐘.     2.取一盆子將b料(中筋麵粉+鹽) + a料(做法1) ,用手搓揉成光滑麵糰.     3.將麵糰分割/裝袋成->4袋 (@袋約50g).     分袋密封完成, 直接放置室溫6-8小時, 或放冰箱內低溫發酵到隔天(發酵膨脹至2倍大) ,即可使用.       - ->發酵膨脹至2倍大     ps. *短時間用不完的老麵可放冰箱冷凍保存(可保存1個月), 而放冷

蔥花山東大餅(電鍋做)   蔥花山東大餅   材料:  …量約4人份 (填滿10人份大同電鍋鍋底) A材料:中筋麵粉300g 水150g 糖15g 酵母粉3g 鹽2g 沙拉油5g  老麵50g (老麵做法~點連結) 蔥花內餡:蔥花/鹽/白胡椒/香油 適量       黑/白芝麻 適量   做法:  1.把所有A材料都放入盆中,用飯勺攪拌(防沾手). 再用手搓揉成光滑麵糰後,蓋保鮮膜,發酵靜置約1小時(膨脹2倍大).  -->    2.將膨脹麵團氣體壓出(分1~2份,視鍋面大小),將麵團橄成大薄片(越薄層次愈多)~略撒些手粉(防沾).     在薄麵皮上抹少許油，撒上鹽.胡椒粉.蔥花. 由下往上捲成長條狀,     再盤成螺旋圓餅狀(把尾巴繞到底部),

電鍋煎蛋+烤土司   電鍋煎荷包蛋(無油煎蛋) +烤土司  材料:  土司 蛋 烘焙料理紙    做法:  電鍋--煎荷包蛋:  1.將烘焙料理紙直接舖於電鍋底部. (可避免食物碰觸鍋底而不會粘黏)  2.直接將蛋放在料理紙上, 然後按下加熱鍵(外鍋完全不加水).       ps.*如果想吃有"恰恰"~油煎感的蛋,也可先在烘焙紙上放入1/2小匙油,再放入蛋即可..    3.當電鍋加熱鍵跳起, 將蛋翻面, 再壓一次加熱鍵，待加熱鍵跳起即可取出.    *撒些胡椒粉,即可食用.(無油料理) ps.*烹煮過程, 外鍋完全不加水, 料理紙上也不加油.     電鍋--烤土司:  1.將土司放在烘焙料理紙上, 然後按下開關加熱鍵(外鍋完全不加水)。

布魯媽媽的新書-好想幫你帶便當，出版囉！ 食譜書裏頭都是幫孩子裝便當的經典菜色， 鐵盒裝著的便當菜， 看起來就好可口，都好想吃喔！ 今天剛好有空就照著食譜試做兩個便當， 用鐵盒裝著吃，在家吃便當， 兄弟倆覺得味道跟平常的媽媽味不太一樣， 有跟同學交換便當吃的感覺耶！ 感覺很新奇，滿好吃的呢！ 布魯媽媽的新書-好想幫你帶便當， 裏頭有42組便當菜組合， 打開食譜書好像去餐廳看菜單點菜一樣， 選了幾個想吃的菜色，去市場買食材， 馬上來下廚囉！ ：：第一盒便當：： ★主菜：嫩煎里肌（p.106) ★配菜：番茄炒高麗菜(p.66) ★裝飾菜：水煮玉米、水煮花椰菜 已經想要要做甚麼菜， 備料很快，該洗的洗一洗， 該醃的肉就先醃， 一次可以開兩爐， 炒一炒很

上個月剛從台南美食之旅回來， 但是又看到FB上台南美食文章， 唉唷！太折磨人了啦！ 短期之內又不可能再去一趟， 所以就來到台北永康街解解饞啦！ 永康街自從捷運通車之後人潮爆多， 走在街上都可以聽到 廣東話、韓文、日語交談， 好熱鬧啊！ 就選永康公園旁的府城台南美食， 想吃什麼就點什麼， 太久沒回訪了， 都忘了哪一些好吃， 就都點點看吧！ 此外，這次還發現好吃的烘焙坊， 等等就來分享。 。。。。。。。。。。。。。 【府城台南美食（旗艦店）】 地點：台北市永康街8號-1 營業時間：11:00~21:30 建議必點：清蒸蝦仁肉圓、炸土魠魚塊 ★招牌蝦仁肉圓50元★ 我還滿喜歡吃清蒸的肉圓， 府城台南美食的蝦仁肉圓， 果然是店內招牌， 超級好吃唷！ 皮很薄，

照燒雞腿肉這道菜詹姆士 在型男大主廚做過好幾次了， 這次我用他代言的掌廚鍋具 來做這道照燒雞腿肉， 頓時感覺自己有大廚的樣式耶！ 因為我的平底鍋是28cm， 一次煎四片去骨雞腿肉剛剛好， 跟詹姆士一樣也不放油， 用乾煎的方式料理， 試試看這鍋平均受熱的功力， 料理結果發現WOLL鑽石平底鍋導熱快， 火力又可以平均分散，很滿意呢！   ：：照燒雞腿肉 ：： 【食材】去骨雞腿肉4副、洋蔥半顆 【調味料-照燒醬】醬油3湯匙、味霖2湯匙、米酒1湯匙（3:2:1） 【做法】1. 先將雞腿肉多餘的油脂切掉，雞肉稍微劃幾刀。 2. 冷鍋不放油，直接將雞皮朝下乾煎。 翻給大家看一下，沒煎幾分鐘這些都是雞油呢！ 四片的雞退肉提煉出來的雞油超多的。 3. 等雞皮煎到微焦微黃

   《豆豉蘑菇炒雞肉》 是爽口又下飯的好好吃料理。 我覺得要出好菜的秘訣並不難， 只要掌握食材新鮮，用好一點的醬料， 這樣即使是簡單的料理， 味道也會嚇嚇叫、很厲害，很好吃唷！ ：：豆豉蘑菇炒雞肉：： 【食材】雞柳8條、蘑菇10朵、香菜一小把、蔥兩根、蒜3瓣、辣椒半根 【調味料】豆油伯缸底醬油少許 【醃料】豆油伯缸底醬油少許、豆油伯純釀金豆豉一大匙、 米酒一大匙、太白粉少許 【做法】1. 先將雞柳切丁，放入醃料醃15分鐘。 2. 蘑菇對半切。 一般來說蘑菇只需用刷子刷一刷， 不要用水洗，這樣炒才會香。 如果將蘑菇沖一下水，這也別擔心， 只要在鍋子小火烘乾蘑菇水份， 這樣炒起來也是會香的唷！ 3. 將大蒜、蔥、辣椒切末，香菜切小段備用。 4. 熱鍋

北投老爺酒店 : 台北市北投區中和街2號，02-28969777 走出捷運新北投站，左前方就看到了。    飯店前面廣場有美美的公共藝術品   北投老爺以「健康療癒」為主題的全新型態飯店。由臺北市政府設立，委由「臺北市北投健康管理醫院」與「北投老爺酒店」經營的「臺北國際醫旅」，提供優質健康檢查、健康管理、美容醫學及溫泉健康的住宿服務。   大門進入，右邊就是PURE法式餐廳。   餐廳布置簡約高雅、氣氛美好，玻璃瓶燈飾有創意。   PURE法式餐廳食材嚴選在地無農藥安全蔬果，餐廳裝飾只有兩種元素，木頭的線條和玻璃瓶燈飾，也具有自然和環保的概念，給人很輕鬆的用餐環境。   工作人員態度親切，櫃檯報到後，即帶領入座。   桌上有燭

續上篇 王品品牌「和牛涮」美味涮到飽，與好友聚餐短短90分鐘的時間，吃得口忙手亂的，哪有時間談心話家常，於是回內湖環山路攤，一家口碑不錯的老宅咖啡屋 ~ 琢手咖啡喝下午茶。 地址 : 台北市內湖區環山路二段48-1號，02-27928819   獨棟二層樓紅磚洋房，加上庭院老樹濃蔭，進門的感覺很溫馨 !   好天氣適合戶外用餐，花木扶疏庭園綠意讓人很放鬆。   毛小孩的友善環境 !   我們的座位在吧檯旁邊，剛好可以看到虹吸壺怎麼萃取出咖啡。 這吧檯造型很復古呢 !   從菜單上翻拍的照片   剛點了飲料，工作人員就問我們能不能到2樓，一間小包廂給我們，當然可以，求之不得。 因為一位進來的客人行動不方便，無法上樓去。老房子沒有電梯，且洗手間在

歷經一天一夜的努力，鍋底被我空燒而燒焦的陶鍋起死回生了　最大功臣是這兩瓶工研醋　 話說前天晚上我用陶鍋煮綠豆湯正在得意煮的又快又好喝時，聞到怎麼有燒焦味打開蓋上鍋蓋準備等放涼時再清洗的陶鍋一看，我傻眼了因為我把綠豆湯撈到另一個鍋子後，竟然忘記關瓦斯爐陶鍋空燒了幾分鐘鍋底焦黑一大塊，當場覺得鍋子沒救了也沒拍照片隔天早上發現老公把陶鍋刷洗過，但還是焦黑一大塊本以為陶鍋沒救了，就拍下照片上傳到ＦＢ（這還是老公很努力刷洗的成果喔）沒想到有朋友回應我，可以用工研醋試試上網Google一下，好像真的有效馬上衝下樓去買了一瓶工研醋來試用使用前先拍一下燒焦鍋式的近照大手筆用了整罐工研醋加水一起煮沸等不及水變涼一點，就用3M洗杯子的刷子用力刷鍋子但是醋泡不夠久，刷了也是白刷３小時候又忍

林口機場捷運已經通車，再搭配各大商場的成立，許多品牌餐廳紛紛進駐林口這個市場，把許多的新餐廳的資訊做個整理，不知道吃什麼，或是要聚餐的時候，馬上來打電話訂位訂餐，搶先一步吃好料囉！最新!：林口三井Outlet美食購物連結：林口環球購物中心A9店連結：林口環球購物中心A8店快速連結：林口食食樂快速連結：林口玩玩樂 林口食食樂 。。。。。。。。。。。。* 餐廳列表 (最後更新: 2023.3.8 相關訊息以店家公布為準) 店名 (點選) 特色 地點 福圈咖啡早午餐 早午餐 林口區文化三路一段 布浬法 BREVA 披薩漢堡 龜山區復興北路 SyunTimBan選甜品 香港甜品 林口區民族路

愛吃肉的蝦先生與花公主，好想吃個日式燒肉啊！！！ 避免向隅，蝦先生找了一家位於三重可線上訂位的日式燒肉餐廳，米炭火燒肉小酒館，看了一下他們家在網路的評價還蠻不錯的，在新北地區也蠻多分店，尤其假日不先訂位還吃不到。 進到店內拿起菜單拍拍，他們家走的是單點燒肉料理，與花公主討論後，就來個各種料理*2的餐點吧！ 店內裝潢拍拍。 餐廳提供的調味料拍拍。 火爐直接擺在BAR台前，店家還會留意爐子是否需要換烤網喔！ 印象沒錯是豬五花，蝦先生與花公主很喜歡用它來包生菜或加各種調味料來品嚐。 蝦先生吃日式燒肉一定要有的牛五花。 順道還上了將肉類用來作為韓式料理品嚐的泡菜及生菜組合。 肉類上了烤盤，油花發出了吱吱聲及香味，已讓蝦先生口水直流。 香

楊梅，一個對蝦先生來說，說近卻覺得交通有些不便，說熟悉卻好像什麼都不太知道的小鎮。 正巧來到了鬧區，原本想找家客家餐廳來用餐，沒想到來的太早，餐廳根本不接客.. 肚子確實有點空虛，又因久久沒走在有太陽的馬路上真的很悶熱，就這樣走路開始漸漸放空，好像只會往前看、往前走.. 提起神撇撇頭，就這麼剛好看到一家豆花店，頓時有一種感恩湧上心頭，竟然能巧遇想吃的冰品可以解解熱。 菜單拍拍，價錢有如店名，伍拾本舖。 冰豆花上桌囉！可以解一下腹內即將產生的空虛感還有暑氣～～ 嚐了一口，心中是一種驚訝，好吃！ 配料會讓蝦先生感到是真材實料的口感，也不會覺得是放上一段時間已經走味的配料。 黑糖因為冰水的稀釋有了微甜不膩的口感，並略帶淡淡糖味，蝦先生很喜歡。 吃