有一就有二，有二就有三。上圖就是最好的例證～ 第三支入手的Bialetti，就是Mukka Express 乳牛壺。這乳牛壺的特色，除了可愛的乳牛花紋外觀外，還有煮 cappuccinoc和 latte的特異功能。 聽說乳牛壺已經停產，我這支已是末期在羅馬尼亞製造的，早期尚有義大利製的乳牛壺。 底部觀～ 下壺和粉杯。 下壺裡面有刻年份：2012，雖說是庫存品，但裡邊都還保持得蠻亮麗的。 Mukka是如何煮出cappuccino呢？這就用上面的影片回答此問吧。從冷水點火加熱到萃取完畢，整個過程還蠻快的，大約三分鐘。也許達不到看倌期望中的cappuccino，但mukka就是能一壺到底完成，圖的就是個方便。只要記得咖啡煮好後，要將上壺注水泡著，也就很好清理。這就如同moka express也許不能煮出大家心目中夠味的expresso，但其輕巧便利，卻是它的強項。請看圖

飲用咖啡多年，其間雖曾常出入蔡律師的咖啡實驗室，參加試飲會以啟迪一下咖啡味覺。也拜地利之便，成為Coffee 88的常客，偶爾也見簡嘉程大師正忙著準備烘焙比賽的緊張時刻。對咖啡豆的產地、烘焙度、處理手法和有機與否，雖有基本的見識，但對於沖煮咖啡的器具和技巧，一直處於 "極簡" 狀態。 這次會購入Bialetti摩卡壺，完全是因為一位UCC店員的建議。時值2018年底，當時我正在尋求野外咖啡的極簡方案，所以買了一個可沖洗耳掛濾網。這位店員建議我可以考慮買入摩卡壺，因為只要備個小爐頭即可，而且Bialetti這家公司破產了，也許市面會有便宜貨好買。然後，我就買了一個三杯份的Bialetti Moka Express。  過去我對摩卡壺的印象不佳，原因有二：一是學生時代在公館，有家以摩卡壺為特色的咖啡店，叫啥名字已經忘了，

【宅配】湘承私廚 ︱四種口味湯底一次滿足！小家庭、租屋族快速料理，藥膳麻辣鍋、東北酸白菜鍋、老罈酸菜鍋、金湯肥牛鍋 天氣微涼的秋分，讓人忍不住想投入火鍋的懷抱裡， 住在小套房裡，平常很難煮什麼大菜， 光是洗跟切都要費一番功夫，更別提要熱火快炒那根本是不太可能的， 房東可能立刻從澎湖飛回來大罵…%@#%$&*   目前只有一台小電磁爐在盡忠執守，只能派給它一些比較簡單的加熱方式 最近被「湘承私廚」的廣告吸引，忍不住選了四種湯底回家嚐鮮， 『藥膳麻辣鍋』、『東北酸白菜鍋』、『老罈酸菜鍋』、『金湯肥牛鍋』 先來說說「湘承私廚」吧！   緣起！ 湘承酸菜魚火鍋原是專賣精緻個人小火鍋的店， 也是我們姐妹全家人相聚在一起的地方， 閒聊時總是會想些自

 為了家人的健康， 我幾乎天天下廚，為食安把關， 可以說是家裡的廚房總管， 但也常被一些飲食問題困擾著， 在茫茫網海中找答案， 也不一定能解答心中的疑問，  像是最近瘦肉精的問題、 蔬菜水果的農藥超標、殘留問題， 還有前陣子中藥重金屬危害問題， 雞肉都有打生長激素嗎？ 以及生熟食砧板該怎麼使用... 太多太多食安的問題， 更有無數的正確、錯誤的答案 散佈在網海中。 我之前就玩過 灃食公益飲食文化教育基金會 在官網的飲食評測小遊戲， 得到很多正確的飲食知識， 也長期追蹤灃食教育基金會粉專FB， 得知食安講座在台北舉行， 之前都是看FB線上直播， 這次說甚麼都要空出時間 約老公一塊去聽聽 向來對家庭飲食教育非常用心的 灃食教育基金會， 如何去談

柿子鯛魚燒:低筋麵粉、柿子、雞蛋、牛奶、白砂糖過篩放入鍋子攪拌均勻勻，攪拌均勻倒入熱壓吐司機烤，烤到金黃色完成