話說上周末跟高中同學相約去看另一位高中好友作月子由於想要送比較特別的嘉義名產給朋友吃吃看，讓小T傷了一下腦筋.....(因為她每次到嘉義來都帶來好吃的東西)後來就決定這個啦!!相信這是很多跟我一樣六年級生的兒時回憶好滋味...很久很久以前小時候偶爾家裡會收到這種漂亮可愛的檸檬小蛋糕禮盒(有時小學運動會後發的點心餐盒也會放一個)每一個小小蛋糕都用黃色的紙包得樸實可愛，到現在還記得小時候打開包裝紙後看到包裹著檸檬巧克力的小蛋糕的驚喜感吃下去有淡淡檸檬巧克力清香伴隨細緻蛋糕，清爽不黏膩，由於很小...吃完也沒負擔...甚至會有意猶未盡的感覺......上一次吃到這種蛋糕估計超過二十年以上，當時也不知它出自哪裡....後來也很少看到此類點心....這次是偶然想到婆婆此類老嘉義人跟我說:[我們買名產送人都喜歡買

桂竹筍是在清明節前後盛產的農產品，也是竹山的特產之一，通常外面買回來的，要烹調時需先再用水煮過再炒較好，煮掉苦澀及異味。 現在自家還用得到新鮮的桂竹筍，這桂竹筍是在盛產時，親戚送的很自然成長筍子。 一般炒桂竹筍會放較多油，改變一個烹煮的方式，炒的時候盡量不要加水，油及調料就可少放一些，也較好吃。 新鮮桂竹筍保存方法 當地採的馬上新鮮處理香又嫩，炒起來好吃。但不易久放，放在冷藏冰存，很快就酸掉，這次剛好有一些婆婆媽媽教了一個方法，將採收新鮮的桂竹筍煮熟放涼，桂竹筍及水一起放入冷凍庫裡，要用時拿出來不可先退冰，直接放上瓦斯爐煮滾還原，拿出來炒，這招管用，不但沒失原味，還是一樣嫩。     素乾炒桂竹筍   材料：熟桂竹筍600克、香菇5朵、有機素碎

在有賣湯包的店會有這種素的蒸餃，當然在素食的店也可以買到，它是一種一定要手工才能做出好吃的餃類，我也買過別人先用手工做好放冷凍賣給顧客，大約十顆80元，做的餡料很細緻非常好吃，當時我想老闆切菜一定切很辛苦切得那麼細，其實還有一種叫調理機的東西，它可以很容易就將菜切的很細。現在是冬天發麵的麵食要等到麵發起來，常常要等上好一陣子它也毫無動靜，明明是要晚餐要吃的，它偏偏沒發夠，只好手悅忙腳亂再準備其它的菜來應付，這種燙麵就沒這種困擾，燙麵能做的麵食種類很多，如韭菜盒子丶夾油條的燒餅丶蒸肉餃丶鍋貼丶牛肉餡餅蔥油餅丶蛋餅皮等等-------------。燙麵的材料：中筋或粉心麵粉--------------500g80度開水-----------------------320g冷水-------------------------------50g燙麵的做法：將煮到80度的開水到入麵粉中，可先筷

薩瓦蛋糕 ★   材料     蛋4個(蛋黃、蛋白分開 )、砂糖170g(改為50克)、低筋麵粉60g、玉米粉60克、糖粉適量  葡萄乾一些(自增) ★   做法 1.      蛋白與糖用中速打到乾性發泡—成立體裡狀分 2.      蛋黃鍋內加入少量已打發蛋白霜，用攪拌器拌合，再與其餘的蛋白霜，用橡皮刮刀半盒。 3.      低麵與玉米粉過篩，分2-3次加入麵糊拌勻。 4.      模型內塗奶油，麵粉，扣出多餘的粉。麵糊倒入模內，在桌面上輕敲幾下史麵糊空隙密合。 5.      放入已預熱的烤箱，180℃/ 180℃ 烤約30 分鐘，出爐趁熱脫模後，放在網架上冷卻。食用前篩上糖粉裝飾。 ★ 備註

常有朋友問我比司吉(Biscuits)和司康（scone）到底有什麼不一樣？ 其實這兩個東西真的是很像的，都算是快速麵包（quick bread）的點心， 雖然說是「快速麵包」卻跟做酵母麵包作法截然不同， 一般麵包是用酵母發酵鬆發，而比司吉和司康都是用泡打粉或是蘇打粉做膨大劑發起的， 麵包需要靠揉捏摔打產生麵筋（gluten），經過一兩個小時發酵，讓酵母活化後， 才能讓麵包像棉花般鬆軟， 可是相反的比司吉和司康是揉的愈少愈好，盡量避免麵筋產生， 而且泡打粉或是蘇打粉在遇水後是立即開 始產生作用的，所以整形動作愈快愈好， 且要儘快入爐，才會使成品鬆發好吃。 那麼比司吉和司康又有什麼不一樣呢？ 首先比司吉(Biscuits)算是美式的食物，只有美國人叫這種東西Biscuits， 反而Biscuits在英國是指餅乾的意思，而

涼拌蘇梅甜椒消熱解燥、開胃醒酒、預防老化 材料： 紫蘇梅 5-10顆、紫蘇梅湯汁30㏄(約兩大匙)、洋蔥1個、 紅、黃、綠甜椒各1個 調味料： 蜂蜜醋 100c .c 、糖1茶匙、鹽少量  作法： 1.紫蘇梅切梅肉去籽，洋蔥與紅、黃、青甜椒切菱形片。  2.取大碗放入全部切好的蔬菜和梅肉，再倒入蘇梅湯汁、蜂蜜醋、糖和鹽拌勻。 3.放入冰箱冰鎮個15分鐘後即可以食用。 紅甜椒 含豐富椒紅素，具有抗氧化作用的物質，促使體內的細胞活性化，有明顯抗衰老的效果。 紫蘇 具有解表散寒、行氣和胃功效；含礦物質和維生素，有良好抗炎作用，且可為其他食品保鮮和殺菌。 梅子 有收斂作用，對頭脹痛的人，有明顯的幫助。梅子是強力鹼性食品，可以中和酸性食物，改善體質，維護健康。   歡迎進入相簿閱覽更多上課花

XO醬蔥油鱈魚活血祛瘀、消除疲勞、增加肌膚彈性 材料： XO醬2大匙(約80g)、鱈魚1片(約300g)、蔥1根、紅辣椒1根、嫩薑1小段、米酒少許 作法： 1.鱈魚洗淨後瀝乾，抹點鹽再淋上米酒醃10分鐘，蔥、辣椒、薑切絲泡水；備用。 2.將魚片放入盤中，鋪上XO醬，放入蒸籠以大火蒸10分鐘分鐘。   3.取出蒸熟鱈魚鋪上蔥、辣椒、薑絲，燒熱2大匙沙拉油淋上，即可。     鱈魚 性味、歸經:鹹，平、溫。歸肝、腎、脾經。活血祛瘀，增加組織彈性和皮膚質素，緩和疲乏，增強骨骼。鱈魚是一種高蛋白、低脂肪的食物。鱈魚肉含有豐富纖維球蛋白，脂肪含量極少，對腸胃虛弱需要避免油膩的人們來說非常合適。 更多北投社大100-2真美味養生飲食上課花絮、養生美食圖片連結請點右側-美味養生佳餚圖片。

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想到中秋節大家不外乎就想到烤肉，現代的台灣中秋節幾乎已經變成了烤肉節，到底是為什麼呢？！中秋節烤肉的由來到底是從哪邊開始的呢？小編今天就要來說故事介紹中秋節烤肉的由來喔！一起來看中秋節烤肉的由來吧！   中秋節是三大傳統節日之一，吃月餅和柚子也是由來已久傳統；但事實上，在台灣，吃月餅的比例卻不如吃烤肉來得受歡迎。但到底中秋節烤肉為何會成為全民運動呢？其實大多數人根本不知道，而文史工作者和網友們則在考究之下，認為和臺灣早期的廣告詞“一家烤肉萬家香”有絕對的關連。    其實台灣人中秋節烤肉的由來這檔事情，並不是民間習俗、也沒有什麼有特別意義典故，只是一個無心插柳、柳成蔭的小小誤會罷了。相傳在1967年的時候，萬家香醬油推出了一支“一家烤肉、萬家香”的電視

柚子 pomelo ; shaddock蜜橘 tangerine ; satsuma ; mandarin orange柿子 persimmon洋李子 damson紅皮橘子 tangerine紅果 hill haw紅棗 red jujube; red date美國甜瓜 American cantaloupe胡桃 walnut香瓜 muskmelon; orient melon羅馬甜瓜 cantaloupe香瓜子 sweet melon seed香吉士 sunkist香黃瓜 sweet yellow melon香蕉 banana香蕉蘋果 banana-apple ; newton pippin香櫞 citron核果 stone fruit ; drupe桂圓肉 longan pulp ; lungyen pulp桂圓乾 dried longan人參果 sapodilla ; sapodilla plum大胡桃 pecan大蕉 plantain大櫻桃 large cherry小西瓜 mini watermelon小紅莓 cranberry山毛榛子；椈子 beechnut山竹果 mangosteen山胡桃 hickory山楂 haw ; hawthorn什錦果盅 canned fruit salad木瓜 papaya ; pawpaw ; papaw木梨 tan-colored hard pear ; tough pear毛桃 wild peach水蜜桃 peach; juicy peach冬季甜瓜 casaba; casaba melon冬梨 winter pear; Anjou pear北京白梨 Beijing white pear甘草橄欖 licorice prepared olive

昨天在阿里郎韓國烤肉專賣店打包的煎餅儼然成為今天的午餐 原本香酥脆的煎餅隔夜之後變成軟趴趴 宛如用蛋白敷臉讓皮膚緊緻　看我用蛋讓軟趴趴的煎餅回春 即使還是軟趴趴　但軟得又香又好吃又營養 敲開兩顆蛋 打成蛋汁 隔夜蛋餅倒進去　兩面沾著蛋汁 用少許的油熱油鍋煎沾蛋汁的煎餅 翻面 兩面煎得金黃微焦就可以裝盤　昨天吃剩的煎餅就變成蛋餅了 我還把剩下的蛋汁煎成一張薄薄的蛋皮喔！